Vaakumleiva pakkimine

Vaakumpakendimasin, mida sageli nimetatakse ka pakkimismasinaks, on roog, mille ülesandeks on toote fooliumpakendi seest õhu väljatõmbamine (kambri sisemusse vaakumi tekitamine ja tihenduskatte avamine. See pakendivorm pikendab toidu säilitusaega ilma säilitusaineteta, võimaldab liha tõhusalt marineerida ja kaitseb seda nt igikeltsa eest.

Erinevat tüüpi toidumaterjalide tõttu kasutatakse erinevaid pakkemasinaid. Maksimaalse suuruse ja tugeva konsistentsiga tooted (liha suunatakse pakkemasinatesse, millel on kohustuslik vaakumtihend, väikese suurusega ja habras (leib, marjad pakitakse pakkemasinatesse traditsioonilise vaakumtõmblusega. Toidu pakkimisel pakkemasinates on ka mõni oluline väärtus - mugav kasutamine ning see on energia ja töö järjepidevus. Kõige tavalisemad pakkemasinad on kambriseadmed - odavad täpsetes suurustes ka iseseisvalt - kui need on varustatud hermeetilise kattega suletud kambri või kambriga. Mugav kasutada protsessi energia tõttu (kotiga tootega kambrisse panemine ja imemisprotsessinupuga avamine ning keevitusparameetrite seadmise võime. Need on suurtes toidutootmisettevõtetes pidevalt ühendatud. Kambrita (liistuga välise imemisega pakkimismasinad on teine ​​üsna lihtne pakendimasinate mudel. Seal on viimased väikesed seadmed, koti ots volditakse pakendimasinas ja toode asub väljaspool seadet. Ribaümbriseid kasutatakse majapidamistes, väikestes restoranides või väikestes kauplustes, kus vaakumpakendamise vajadused pole suured. Pakkemasinad on valmistatud väga hea kvaliteediga, meil oli roostevabast terasest, neil on elektrooniline juhtpaneel, manomeeter, mis näitab vaakumi olekut, kõigil on eranditult isemäärdev pump ja tihendusvarras. Sõltuvalt pakkimismasina kogusest ja mudelist on tihendusvardad ebahariliku suurusega ja samad muudatused mõjutavad kottide valikut, kuhu toitu pakitakse.