Sokolaadiretseptidega koogis

Šokolaad on jook kõige nähtavamate hõrgutiste hulgas. Ta leiab köögis mitmesuguseid kasutusvõimalusi, ta kasutab seda mitmel viisil. Väga vähestes poodides saate osta šokolaaditooteid erinevates vormides. Huvitavad on ka piimašokolaad ja mõrušokolaad.Šokolaadi tootmine on üsna keeruline protsess. Esmakordne ettevalmistamine on kakaoubade puhastamine kestast. Seejärel toimub teravilja kuumtöötlus, mille käigus see püütakse bakteritega. Järgmine samm on röstitud tuuma allutamine niinimetatud lööklainele, teisisõnu purustamisele. Jahu jahvatatakse ja selle protsessi tulemusel saadakse kakaojook. Siis doseeritakse koostisosad õigesti, sõltuvalt sellest, millist toodet soovite saada. Viljaliha jahvatatakse põhjalikult automaatselt. Pärast nende protsesside lõpetamist on see lahtine kvaliteet, mida nimetatakse pulbriks. Seda äratavad vallutamisprotsessid. Šokolaaditööks on soovitatav kasutada sobivaid masinaid. Kakaomassi tükeldamiseks kasutatakse kahe- ja viiekulmset veskit. Masinaid, mida nimetatakse koonusteks, nimetatakse šokolaadi tootmise oluliseks etapiks. Sõtkumisprotsessid on kuumad ja märjad. Kuiv jahvatusprotsess on šokolaadi tootmise põhietapp. Valmistamise viimane etapp toimub nõusse, mida nimetatakse teritajaks. Selle töötlemine hõlmab kakaovõi purustamist väikseimate mõõtmetega kristallideks. Tänu sellele omandab šokolaad oma maitse ja ainulaadse läike.