Seapraadist

Ideaalse seafilee ehk loomaliha kotleti saladus on selle õige struktuur. See näitab, et liha saamiseks, mis pole mitte ainult maitselt tõhus, vaid ka piisavalt õrn, tugev ja praetud, peate sellele andma normaalse paksuse või võib-olla ka tasasuse.

Hakkliha ostmine liha kloppimiseks pole keskmise suurusega majapidamises kasulik, sest liha tuleb tükkideks tükeldada üks kord iga paari päeva tagant, lõppude lõpuks on see vajalik gastronoomiateemade jaoks vajalik ost, mille käigus toodetakse iga päev palju tükkideks mõeldud liha tükke.

Mustkunstniku karbonaad on mõeldud liha hakkimiseks täiesti tasaseks, ühtlaselt hõõrutud tükkideks. Tänu sellele purustatakse meie kõigi suurustega kotletid samasse paksusesse, mis on ülimalt oluline karbonaadide maitsestamisel ja praadimisel. Restoranides, kus pakutakse palju seafilee, või delikatessikauplustes, kus valmis seafileed visatakse iga päev kindla mõõdupuuga, tuleb karbonaad osta. See on aga selline investeering, sest tänu sellele elektriroogile ei pea kapsa tükeldamiseks töötajat palkama. Pange lihtsalt lihatükk seadmesse olulisesse kohta ja mõne sekundi pärast eemaldage see põhjalikult purustatud kujul.

Gastronoomias tellitakse sageli elektriseadmeid, mis kiirendavad roogade loomise protsessi tänu nende lühikesele ja kergele töötlemisele ning killustatusele. Ei saa salata, et tükkide tegemise ajal ei ela palju aega mitte niivõrd praadimisel, küpsetamisel ega keetmisel, vaid lihtsalt liha praadimisel. Kui valmistamiseks on palju hakkeid, siis tasub kasutada seadet, mis on loodud spetsiaalselt meie töö hõlbustamiseks, ja kiirendada kogu roogi valmistamise protsessi meie enda mugavuse huvides.